肉類
食品番号 11030
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
231kcal
（961 kJ）
廃棄率 0%
ウシについて
ウシ（牛）は、哺乳綱偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物（ウシ族）である。以下では分類上の狭義である「家畜ウシ 」について解説する。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウシ）
たんぱく質
17.1g
脂質
19.8g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
59mg
カリウム
290mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
18mg
リン
160mg
鉄
2.1mg
亜鉛
4.5mg
銅
0.07mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
0μg
セレン
14μg
クロム
0μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
5μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
9μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.2mg
ナイアシン当量
6.7mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
2.8μg
葉酸
6μg
パントテン酸
1mg
ビオチン
1.7μg
ビタミンC
1mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり