肉類
食品番号 11031
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
193kcal
（805 kJ）
廃棄率 0%
ウシについて
ウシ（牛）は、哺乳綱偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物（ウシ族）である。以下では分類上の狭義である「家畜ウシ 」について解説する。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウシ）
たんぱく質
17.9g
脂質
14.9g
炭水化物
0.4g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
59mg
カリウム
310mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
20mg
リン
170mg
鉄
0.9mg
亜鉛
4.5mg
銅
0.09mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
4μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
6μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.21mg
ナイアシン当量
7.3mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
7μg
パントテン酸
1.15mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 13.1 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり