肉類
食品番号 11032
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
138kcal
（577 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
20.4g
脂質
6.7g
炭水化物
0.2g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
69mg
カリウム
340mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
22mg
リン
190mg
鉄
2.5mg
亜鉛
5.5mg
銅
0.08mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
1μg
セレン
17μg
クロム
0μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
5μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.24mg
ナイアシン当量
8.9mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
3.4μg
葉酸
8μg
パントテン酸
1.16mg
ビオチン
2.2μg
ビタミンC
1mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり