肉類
食品番号 11040
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
351kcal
（1,454 kJ）
廃棄率 0%
ウシについて
ウシ（牛）は、哺乳綱偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物（ウシ族）である。以下では分類上の狭義である「家畜ウシ 」について解説する。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウシ）
たんぱく質
15g
脂質
33.4g
炭水化物
0.2g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
42mg
カリウム
240mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
15mg
リン
130mg
鉄
0.9mg
亜鉛
4mg
銅
0.05mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
0μg
セレン
11μg
クロム
2μg
モリブデン
0μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
12μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
9μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.13mg
ナイアシン当量
7.1mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
6μg
パントテン酸
0.67mg
ビオチン
1.1μg
ビタミンC
1mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 24.9 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり