肉類
食品番号 11043
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
313kcal
（1,295 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
16.5g
脂質
27.9g
炭水化物
0.4g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
48mg
カリウム
270mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
16mg
リン
150mg
鉄
1mg
亜鉛
2.9mg
銅
0.06mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
8μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
7μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
8.4mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
6μg
パントテン酸
0.66mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり