肉類
食品番号 11044
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
253kcal
（1,051 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
18.4g
脂質
20.2g
炭水化物
0.5g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
53mg
カリウム
300mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
17mg
リン
170mg
鉄
0.8mg
亜鉛
3.3mg
銅
0.06mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
7μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
6μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
9.5mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
7μg
パントテン酸
0.72mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 15.6 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり