肉類
食品番号 11045
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
167kcal
（699 kJ）
廃棄率 0%
ウシについて
ウシ（牛）は、哺乳綱偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物（ウシ族）である。以下では分類上の狭義である「家畜ウシ 」について解説する。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ウシ）
たんぱく質
21.1g
脂質
9.1g
炭水化物
0.6g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
60mg
カリウム
340mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
20mg
リン
190mg
鉄
2.1mg
亜鉛
3.8mg
銅
0.07mg
マンガン
0mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
5μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
4μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.12mg
ナイアシン当量
11mg
ビタミンB6
0.5mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
8μg
パントテン酸
0.8mg
ビオチン
－
ビタミンC
2mg
備考：試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり