肉類
食品番号 11114
＜畜肉類＞ しか あかしか 赤肉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
102kcal
（432 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
22.3g
脂質
1.5g
炭水化物
0.5g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
58mg
カリウム
350mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
26mg
リン
200mg
鉄
3.1mg
亜鉛
3.1mg
銅
0.18mg
マンガン
0.02mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンK
4μg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.35mg
ナイアシン当量
8mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
1μg
パントテン酸
0.81mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：試料： 冷凍品、ニュージーランド産
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり