肉類
食品番号 11311
＜畜肉類＞ しか にほんじか ほんしゅうじか 赤肉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
90kcal
（382 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
21.4g
脂質
1g
炭水化物
0.1g
食物繊維
－
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
60mg
カリウム
370mg
カルシウム
4mg
マグネシウム
25mg
リン
210mg
鉄
3.3mg
亜鉛
2.3mg
銅
0.17mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
1μg
セレン
4μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンK
1μg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.3mg
ナイアシン当量
10.2mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
1.7μg
葉酸
3μg
パントテン酸
0.58mg
ビオチン
1.5μg
ビタミンC
1mg
備考：試料： ほんしゅうじか
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり